Baguette apéritive

Baguette apéritive Recette baguette apéro

Temps 20 min Difficulté Très facile Coût Bon marché plus Ingrédients 1 baguette tradition 3 c.à c. de fromage frais 2 tranches de jambon blanc 70g de gruyère 1 c. à s. d’huile d’olive Etapes de Préparation Creuser la baguette et retirer la mie. Étaler le fromage frais à l’intérieur, ajouter le jambon et recouvrir […]

Boeuf thaï à la plancha

Boeuf thaï à la plancha

Personnes 4 Temps 55 min Difficulté Facile Coût Coût moyen plus Le p’tit conseil d’Aurélien Vous pouvez servir ce plat avec du riz basmati ! Ingrédients 600 g de filets de boeuf 2 poivrons rouges 1 poivron vert 6 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. d’un mélange d’épices 3 gousses d’ail […]

Brochette poulet Tandoori

Brochette poulet Tandoori Recette brochette poulet tandoori

Personnes 4 Temps 20 min Difficulté Très facile Coût Bon marché plus Le p’tit conseil d’Aurélien Pensez à ajouter de petits légumes (poivrons, champignons, courgettes) à vos brochettes pour encore plus de saveurs. Ingrédients 600 g de filets de poulet 2 yaourts à la grecque Epices tandoori Feuilles de menthe 1 bouquet de persil Etapes […]

Comment bien conserver sa viande

Comment bien conserver sa viande Pièce de viande

Les bons gestes de conservation Pour une conservation optimale de la viande, il ne faut pas que la température de votre réfrigérateur dépasse 4°C. Il est important de la placer dans la partie la plus froide. Il faut la consommer rapidement dans les quelques jours après achat…mais vous pouvez aussi la congeler ! L’emballage sous-vide […]

Petit lexique, réveillez vos sens

Petit lexique, réveillez vos sens Réveillez vos sens

La couleur Première qualité perçue, la couleur d’une viande dépend du degré d’acidité (pH) et de la quantité de pigments qu’elle contient. La flaveur Sensation perçue en bouche par le goût et l’odorat. La flaveur associe saveurs et arômes. La jutosité Qualité perçue lors de la mastication. La jutosité dépend de la quantité de sucs […]

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