Viandes et Volailles
Aurélien propose une large variété de pièces de viandes 100% Origine France :
- Porc : rôti, côte, filet mignon, sauté de porc, etc….
- Boeuf : steak, faux-filet, viande à bourguignon, côte de boeuf, etc…
- Veau : côte, blanquette, pavé, escalope, osso bucco, etc…
- Agneau : côte, sauté, gigot, épaule, etc…
- Volaille : poulet entier, filet, etc…
Notre sélection
Nous nous approvisionnons en direct de notre coopérative d’éleveurs et auprès de nos partenaires.
Toutes nos viandes et volailles proviennent d’élevages français et sont rigoureusement sélectionnées pour leurs qualités bouchères. Un large choix de produits pour accompagner toutes vos envies…et à cuisiner de mille et une façons !
Nos principales races de boeuf
Race très répandue dans nos terroirs, elle est reconnaissable à sa robe blanche-crème, elle présente une tendreté et un fin persillé qui lui donne de la saveur et de la jutosité.
Elle est maigre et reconnue pour ses qualités gustatives remarquables avec un goût prononcé.
Elle doit son nom à la couleur de sa robe et à ses racines. Elle présente une chair persillée très tendre et un grain d’une remarquable finesse.
Peu grasse, elle est très appréciée pour ses qualités bouchères.
Nos volailles fermières et Label Rouge
Nous proposons un large choix de volailles fermières et Label Rouge respectant un cahier des charges strict.
Élevées en plein air et nourries selon une alimentation composée à 100% de végétaux (céréales), leur chair est ferme et très goûteuse.
Avec ce mode de production nous garantissons ainsi le respect du bien-être des animaux et de l’environnement. Sous contrôle du ministère de l’Agriculture, le Label Rouge indique un niveau de qualité supérieur de la viande.
Viande de porc en direct de notre coopérative d'éleveurs
