Tournedos aux 3 baies
Le p'tit conseil d'Aurélien
Pensez à ajouter de petits légumes (poivrons, champignons, courgettes) à vos brochettes pour encore plus de saveurs.
Ingrédients
4 tournedos
Mélange 3 baies
2 grosses patates douces
100g de fromage blanc
1/2 oignon rouge
2 c. à s. d’huile d’olive
Herbes de Provence
Beurre
Persil
Sel et poivre
Etapes de Préparation
- Couper les patates douces dans le sens de la hauteur.
- Badigeonner la chair avec l’huile d’olive et saupoudrer d’herbes de Provence. Passer-les au four pendant 40 minutes.
- Pour la sauce : mélanger le fromage blanc avec le persil ciselé, le sel, le poivre et l’oignon rouge coupé en morceaux.
- Saler et poivrer les tournedos.
- Chauffer l’huile dans une poêle et les faire cuire selon votre convenance. 1 minute avant la fin de la cuisson, ajouter le beurre et les baies.